Закуски к Новому Году 2020

Праздничный стол с множеством разнообразных блюд — это неизменный атрибут праздника. Во время приготовления деликатесов можно проявить креатив и красиво украсить стол. Для приготовления подойдут любые ингредиенты: овощи, мясо, морепродукты и др. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов вкусных и интересных закусок, которые станут идеальным дополнением на новый год 2020.

Фаршированные помидоры черри с креветками

Необходимые продукты:

  • помидоры сорта черри (20 шт);
  • королевские креветки (20 шт);
  • сливочный сыр (200 г);
  • растительное масло (40 мл);
  • 2 зубчика чеснока;
  • приправы по вкусу;
  • зелень для декора.

Приготовление блюда:

1. Подготовка всех вышеперечисленных ингредиентов.

2. Креветки с чесноком и специями прожариваем на подсолнечном масле. Если вы являетесь противником жаренных блюд. то креветки можно отварить до готового состояния. Воду нужно подсолить.

3. Помидоры промываем и удаляем верхушку. С помощью чайной ложки выбираем мякоть и немного солим. Чтобы дать возможность вытечь лишней жидкости, помидоры переворачиваем.

4. С помощью кондитерского шприца или мешка наполняем помидоры крем-сыром на 2/3.

5. Креветки очищаем от панциря, оставляем только хвостик. Затем вставляем их в помидоры в сыром. Украшаем веточками зелени. Блюдо в результате будет выглядеть следующим образом:

Вместо сливочного сыра можно использовать творог, сыр Фета или мягкую брынзу. Начинка может быть разбавлена чесноком и зеленью по вкусу.

Мини-рулеты с огурцом, лососем и творожным сыром

Необходимые ингредиенты:

  • слабосоленый лосось (100 г);
  • творожная масса (150 г);
  • 1 свежий огурец;
  • соль;
  • зелень.

Этапы приготовления закуски:

  • Зелень промываем и просушиваем бумажной салфеткой. Мелко нарезаем.
  • Соединяем зелень с творожным сыром, солим.
  • Рыбу режем небольшими кубиками.
  • Вымытый огурец режем очень тонкими полосками. Для этого можно использовать овощечистку.
  • На огуречную полоску выкладываем начинку и сворачиваем.
  • Выкладываем рулетики на сервировочную посуду и украшаем сверху кусочком лосося.
Читайте еще:  Праздники в июне 2020 года в России

Тарталетки с селедкой

Список продуктов:

  • слабосоленая сельдь филе (200 г);
  • сыр пармезан (65 г);
  • 2 вареных вкрутую яйца;
  • пучок зелени;
  • майонез;
  • тарталетки (10 шт).

Приготовление:

  1. Очищаем яйца и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Рыбу режем тоже на небольшие кубики.
  3. Сыр натираем на среднюю терку.
  4. Измельчаем зелень.
  5. Все вышеперечисленные ингредиенты перемешиваем с добавлением майонеза.
  6. Наполняем тарталетки и блюдо готово.

Тарталетки с курицей и грибами

Необходимые ингредиенты:

  • 150 г грибов;
  • 100 г отваренного куриного филе;
  • 100 г репчатого лука;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 сваренных вкрутую яйца;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 150 г майонеза;
  • соль и перец;
  • зелень и оливки;
  • 13 тарталеток.

Приготовление:

  1. Куриное мясо режем небольшими кубиками.
  2. Таким же способом нарезаем грибы.
  3. Очищаем и крошим лук.
  4. В сковородку наливаем 2 вида растительных масел и прожариваем лук с грибами.
  5. В это время режем яйца кубиками.
  6. В отдельной посуде перемешиваем все ингредиенты.
  7. Добавляем соль по вкусу и заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем.
  8. Оставляем заправку на 30 минут, затем распределяем ее по тарталеткам.
  9. Используем оливки и зелень в качестве украшения.

Канапе с лососем

Необходимо подготовить:

  • хлеб из отрубей с семечками (5 кусочков);
  • крем-сыр (100 г);
  • слабосоленый лосось (100 г);
  • помидор свежий или болгарский перец (1 шт);
  • 10 оливок;
  • петрушка.

Приготовление закуски:

  1. Хлеб нарезаем треугольными кусочками.
  2. Помидор или перец нарезаем соломкой.
  3. В каждую оливку добавляем сыр.
  4. Лосось режем на тонкие ломтики. Это легче сделать если море продукт побудет в морозильной камере на протяжении 30 минут.
  5. На каждый кусочек лосося выкладываем небольшое количество сыра, перец или помидор, и оливку. Затем сворачиваем в рулетик.
  6. Выкладываем композицию на хлеб, намазанный сыром. Декорируем зеленью.

С икрой и сыром

Необходимые продукты:

  • тосты — 10 кусочков;
  • черная и красная икра (50 г);
  • крем-сыр (50 г);
  • укроп.

Приготовление:

  1. Хлеб вырезаем в форме звезд с помощью формочек для печенья.
  2. На звездочки мажем сливочный сыр, можно путем выдавливания из кондитерского шприца.
  3. Сверху выкладываем икру и декорируем веточкой укропа.
Читайте еще:  Лунный календарь на июнь 2020 года

Сельдь под шубой

Список ингредиентов:

  • 10 ломтиков бородинского хлеба;
  • филе селедки (200 г);
  • отварная свекла (150 г);
  • плавленый сыр (100 г);
  • 2 луковицы;
  • картошка в мундирах (2 шт);
  • майонез по желанию.

Приготовление:

  1. Смешиваем все овощи (кроме лука) с сыром и измельчаем блендером до получения однородной смеси. Чтобы масса не была сильно густой можно добавить немного майонеза. Перекладываем состав в кондитерский мешочек.
  2. Срезаем корки с хлеба и подсушиваем его с использованием тостера или на сухой сковородке.
  3. Селедку режем на кубики.
  4. Очищенный лук нарезаем так же, как сельдь.
  5. Выставляем на ломтики хлеба селедку и лук.
  6. Выдавливаем массу на поверхность из кондитерского мешочка.

Елочные шары

Список ингредиентов:

  • 250 г отварного филе курицы;
  • 250 г сыра;
  • 50 г грецких орехов;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • зеленый лук и укроп;
  • оливки;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Мясо птицы режем на кубики.
  2. Сыр трем на терку и соединяем с чесноком, пропущенным через пресс.
  3. Промываем и подсушиваем зелень. Укроп измельчаем.
  4. Все ингредиенты заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
  5. Очищаем и измельчаем орехи. Можно использовать измельчитель, ступку или скалку.
  6. Из готовой смеси лепим шарики небольшого размера (3-4 см).
  7. Обкатываем в ореховой крошке.
  8. Сверху размещаем оливку и делаем веревочку из зеленого лука.
  9. Помещаем в холодильник на пол часа и закуска готова.

Пингвины

Ингредиенты:

  • 20 оливок;
  • 1 отваренная морковь;
  • мини болгарский перец;
  • 10 перепелиных яиц;
  • 1 столовая ложка майонеза.

Приготовление:

  1. Морковь режем небольшими кольцами (0,5 см) и в каждом вырезаем треугольник. Их оставляем.
  2. 10 оливок без косточек разрезаем по вертикали на 2 равные части.
  3. В центр морковного круга вставляем шпажку. На нее надеваем вареное яйцо, целую оливку и перчик.
  4. В оливку вставляем морковный треугольник.
  5. Осуществляем прокол яйца поперек с помощью короткой шпажки и с обеих сторон надеваем по половине оливки.
  6. С помощью майонеза создаем имитацию меха и помпона на перчике.
Читайте еще:  Новый 2020 год на Мальдивах

Мандаринки

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 3 плавленных сырка;
  • 2 морковки;
  • 3 зубца чеснока;
  • 200 г майонеза;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Натираем плавленный сыр на терку.
  2. Чеснок очищаем и измельчаем с помощью пресса.
  3. Отваренные вкрутую яйца трем на терку.
  4. Моем, измельчаем зелень.
  5. Все составляющие заправляем майонезом и перемешиваем.
  6. Отваренную морковь натираем на мелкую терку.
  7. Из сырно-яичной смеси лепим шарики размером с мандарин.
  8. Обкатываем шарики в морковке и формируем мандаринку. Базиликовый и лавровый лист выполнят функцию листочка мандарина. Вставляем в серединку гвоздику.

Одной из версий данной закуски является замена морковки свеклой. крабовыми палочками и т.д. Тогда вместо мандарин на вашем столе появятся яркие елочные игрушки.

В апельсинах

Список продуктов:

  • 3 апельсина;
  • 400 г отварного филе курицы;
  • 150 г сыра;
  • 4 столовых ложки консервированного горошка;
  • 4 отварных яйца;
  • 50 г отварного риса;
  • зеленый лук;
  • приправа;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Апельсины разрезаем на 2 части и убираем мякоть.
  2. Куриное филе разделяем на волокна или нарезаем кубиками.
  3. Яйца измельчаем.
  4. Сыр мелко нарезаем.
  5. Лук режем маленькими кубиками.
  6. Все нарезанные продукты смешиваем с рисом и горошком, добавляем специи по вкусу и заправляем майонезом.
  7. Наполняем половинки апельсина салатом. Закуска готова к подаче.

Бутерброд с мышкой

Так как в следующем году в свои полномочия вступает Белая Крыса, актуальной закуской станут бутерброды с мышками. Они очень просты в приготовлении и требуют небольшого количества ингредиентов:

  • 5 кусочков тостового хлеба;
  • 5 слайсов тостового сыра;
  • 5 яиц;
  • полукопченая колбаса;
  • сливочное масло;
  • гвоздика;
  • зеленый лук в перьях.

Приготовление:

  1. Хлеб мажем маслом.
  2. На масло кладем пару кусочков колбасы и сыр.
  3. Варенные яйца разрезаем на две части — это будет туловища зверюшек.
  4. Ушки и хвостик создаем из колбасы.
  5. С помощью гвоздики создаем глазки и носик, а перья лука станут усиками мышки.

Среди множества вариантов новогодних закусок каждая хозяйка сможет выбрать что-то интересное и вкусное. Таким образом можно удивить гостей и порадовать своих близких.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Интернет - журнал о здоровье и досуге
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.