Торты на Новый 2020 год

По традиции для встречи Нового года готовится большой стол с разнообразием всевозможных блюд. И, конечно же, не обойтись без десерта. Торт на Новый 2020 год станет отличным завершением праздничной трапезы. Такой десерт уж точно никого голодным не оставит. Ниже представлена подборка новогодних тортов – 2020 с фото, которые можно легко приготовить на домашней кухне.

Торт с маскарпоне

Нежный тортик со сливочным сыром маскарпоне придется по вкусу даже не особым любителям сладкого. Этот десерт прост в приготовлении, и станет украшением любого праздника.

Обращаем ваше внимание на то, что рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см. Для вырезания теста можно использовать тарелку или крышку. Духовку следует включать для разогрева перед началом приготовления.

Тесто:

  • сахар – 150 грамм;
  • мука – 400 грамм;
  • яичные желтки – 3 штуки;
  • сливочное масло (растопленное) – 60 грамм;
  • сметана средней жирности – 200 грамм;
  • пищевая сода — 0,5 чайной ложки.

Крем:

  • сахарная пудра – 100 грамм;
  • сметана – 250 грамм;
  • сливочный сыр маскарпоне – 250 грамм.

Как приготовить:

  • В глубокой тарелке перетереть желтки и сахар с помощью ложки, венчика или миксера. Добавить сметану и масло. Хорошо перемешать силиконовой лопаткой.
  • В смесь поместить соду, гашенную несколькими каплями лимонного сока. Перемешать. Дать настояться 1-2 минуты.
  • Через сито насыпать муку, замешивая тесто. Оно должно получиться не тугим, но и не липким. В начале можно использовать лопатку, а потом месить руками.
  • Тесто необходимо разделить на десять частей. Тесто следует сразу раскатывать на пергаменте. Для удобства можно накрыть его пищевой пленкой.
  • Корж необходимо немного проткнуть вилкой, и поставить в духовку на 180С. Время выпекания около 6 минут.

  • Учитывайте, что готовые коржи должны остыть. В это время можно сделать крем: в стеклянной миске смешать сметану и маскарпоне, всыпать пудру. Хорошо взбить венчиком.

Это интересно!. Маскарпоне может заменить жирную сметану, но вкус уже будет совсем другой.

  • Смазать кремом коржики и складывать один на другой. Получившийся торт плотно обмотать пищевой пленкой и поместить в холодильник на ночь.

  • Для украшения торт можно намазать этой же сливочной смесью, или взбить оставшиеся белки, или полить шоколадной крошкой.

«Медовик»

Для того, чтобы порадовать гостей на Новый 2020 год, можно приготовить старый добрый торт «Медовик». Несмотря на то, что рецепту уже много лет, он не теряет своей популярности и многочисленных фанатов.

Будьте внимательно, рецепт рассчитан на глубокую форму диаметром 20 см.

Тесто:

  • куриные яйца – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • мед – 4-5 ст.л.;
  • пищевая сода – 1 ч. л.;
  • мука – 150 г.
Читайте еще:  Нормы ГТО 2020: таблица нормативов

Крем:

  • сгущенное молоко – 250 г;
  • сливки – 300 мл.

Пропитка коржей:

  • теплая вода – 100 мл;
  • мед – 1 ч.л.

Как приготовить:

  • Перемешайте яйца и сахар. Взбить их миксером или венчиком до тех пор, пока они не увеличатся в объеме и не станут светлыми.
  • Поместите мед и соду в кастрюлю. Подержать их на медленном огне 2-3 минуты, постоянно перемешивая. В результате должна получиться медовая масса янтарного цвета.
  • Мед по одной ложке добавить в яичную смесь. Важно постоянно помешивать массу, чтобы яйца не сворачивались от высокой температуры.
  • Добавьте муку, просеянную через сито. Тесто важно постоянно перемешивать, чтобы оно не потеряло свою пышность. Для этого можно использоваться венчик.
  • В итоге должно получиться легкое воздушное бисквитное тесто.
  • Получившийся крем поместить в форму, предварительно смазанную маслом. Чтобы во время выпекания не образовывалось шапочки, следует прокрутить форму с массой по часовой стрелке.

  • Поместите форму в разогретую духовку и выпекают 40-45 минут при температуре 160С. Проверить готовность можно, проткнув бисквит деревянной палочкой – к ней не должно ничего пригореть.
  • Можно сделать крем и пропитку, пока готовится бисквит.
  • Сливки взбить миксером со сгущенным молоком до появления устойчивых пиков. Разделить крем на три части.Сливки предварительно нужно сильно охладить.
  • Для пропитки: мед хорошо перемешать с теплой водой.
  • Получившийся бисквит разрезать на три коржа. Каждый смазать пропиткой и кремом.
  • Торт обмазать снаружи оставшейся массой и украсить бисквитным тестом.

  • Торт должен пропитаться в холодильнике 2-3 часа.

Морковный торт

Поскольку гостей за новогодним столом можно порадовать необычным десертом, приготовьте им морковный торт. Нестандартный подход в использовании овоща при приготовлении сладкого блюда придает ему необычный вкус. Десерт получается нежным и насыщенным, а наличие в нем моркови не всегда удается сразу прочувствовать.

Будьте внимательны, рецепт рассчитан на форму диаметром 16 см. В этом случае коржи получаются небольшого размера, но высокие. Можно использовать тот же набор продуктов для формы 22-24 сантиметра.

Духовку можно включать в самом начал приготовления, чтобы она хорошо разогрелась, поскольку коржи очень быстро готовятся.

Тесто:

  • морковь – 500 г;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 350 г;
  • разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
  • сода – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 100 г;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • орехи грецкие – 80 г; мак – 50 г;
  • коньяк или ром – 2 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сухой имбирь – 1 ч. ложка.

Крем:

  • сметана 30% жирности – 350 г;
  • сахар – 50 г;
  • коньяк, ликер или ром – 3 ст. л.
Читайте еще:  Экзамены в 9 классе в 2020 году

Пропитка:

  • вода – 150 г;
  • сахар – 50 г;
  • коньяк или ром – 2 ст. л.

Как приготовить:

  • Измельчите морковь в блендере или кухонном комбайне. Можно воспользоваться мелкой теркой, но это займет больше времени и трудовой затраты.
  • В крошку измельчить грецкие орехи ножом. Здесь использовать блендер не нужно, поскольку тогда из орехов получится нуга.

  • Яйца и сахар смешайте. Хорошо взбивать венчиком или миксером до тех пор, пока масса не станет более светлых оттенков.
  • Перемешать силиконовой лопаткой. Добавить растительное масло.
  • Смешать сухие составляющие в отдельной чашке: мука, разрыхлитель, сода, корица.

  • Соединить сухую смесь с яичной. Добавить коньяк, измельченные орехи, мак и морковь.
  • Все очень хорошо перемешать силиконовой лопаткой. Тесто должно напоминать густую сметану.

  • Необходимо разделить массу на три части, из которых будут выпекаться коржи. Для этого рекомендуется использовать весы. Зрительно можно ошибиться в объеме и тогда коржи получатся неодинаковой высоты. Установить на духовке температуру 180С.
  • На дно формы постелить пергаментную бумагу. Бока смазать маслом и посыпать мукой (излишки стряхнуть). Вылить часть теста. Корж выпекается 25 минут. Готовность проверяется любой деревянной палочкой.
  • Готовым коржам дать охладиться. После чего обернуть их в пленку и поместить в холод минимум на 2 часа. Лучше это делать на ночь. Для пропитки используется сироп: сахар разбавляется водой, доводится до кипения, добавляется коньяк.
  • Чтобы испарился алкоголь, необходимо немного подержать смесь на огне. Разделить сироп на три части. Нижние два коржа следует пропитать с двух сторон, а верхний – с одной.
  • Пока впитывается сироп, следует приготовить крем. Необходимо смешать жирную сметану и сахар. Взбивать не надо.
  • Добавить алкоголь (при желании его можно не использовать). Разделить крем на четыре части, если будут обмазываться и борта торта. Если нет, то на три части.
  • Смазать каждый корж. Для удобства сборки торта можно использовать кольцо.

  • Не забудьте добавить в крем для внешней стороны краситель на свой вкус. Для украшения можно использовать грецкие орехи, мак и как на фотографиях выше — мандариновые дольки.

«Карпатка»

Те, кто готовил это безумие, понимает, что этот вкуснейший торт на основе заварного теста, которое обычно используют для профитролей или эклеров. Десерт готовится просто и быстро, а есть его можно уже через час после изготовления.

Будьте внимательно, рецепт рассчитан на прямоугольную форму 25х40 см.

Тесто:

  • вода – 230 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • куриные яйца – 4-5 шт.;
  • щепотка соли;
  • щепотка сахара.

Крем:

  • молоко – 0,5 литра;
  • сливочное масло – 200 г;
  • мука – 3 ст.л.;
  • картофельный крахмал – 2 ст. л.;
  • сахар – 130 г;
  • половина пакетика ванилина.
Читайте еще:  Посадка моркови в 2020 году: календарь

Как приготовить:

  • Поместите воду, щепотку соли и сахара в сотейник.
  • Перемешайте с нарезанным кубиками маслом. Поставить на плиту на средний огонь до тех пор, пока масло не впитает всю жидкость.
  • Через сито постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая.

  • Тесто начнет скатываться в шар, а на дне начнет формироваться корочка, снять с плиты.
  • Массу поместить в миску и по одному добавлять яйца. Необходимо все тщательно перемешивать. Это удобно делать при помощи стационарного миксера или силиконовой ложки.
  • Получившаяся консистенция не должна быть чрезмерно жидкой. Ее выкладывают в форму, застеленную пергаментной вырезкой.
  • Выпекается корж при температуре 200С 25-30 минут.
  • Для крема в кастрюлю поместить 100 мл молока, присоединить муку и крахмал, тщательно перемешать. Влить оставшееся молоко, сахар обычный и ванильный. Варить на среднем огне, постоянно перемешивая, пока масса не станет густой. Миску с готовым продуктом накрывают пищевой пленкой или крышкой и дают полностью остудиться и застыть.
  • Масло взбить миксером и постепенно добавлять в него остывший крем.
  • Готовый корж разрезать вдоль на две части.
  • Смазать нижнюю часть кремом и накрыть верхней частью.

  • Закиньте тортик в холодильник на 1 час. Готовый десерт посыпать сахаром или кокосовой крошкой.

Чизкейк с бананом без выпечки

Самый простой и полезный десерт, который будет радовать и взрослых и детей. Кроме того, он готовиться без использования духовки. Поэтому в духовой шкаф не будет выстраиваться очередь из блюд. Однако, десерт нужно готовить желательно за сутки, чтобы он смог приобрести требуемый объем.

Будьте внимательны, рецепт рассчитан для формы диаметром 20 см.

Состав:

  • песочное печенье – 500 г;
  • сливочное масло– 100 г;
  • сахар – 190 г;
  • сметана — 110 г;
  • творог – 800 г;
  • вода – 50 г;
  • желатин – 40 г;
  • бананы – 5 шт.;
  • шоколадный топинг.

Как приготовить:

  1. Измельчить в крошку печенье блендером или скалкой.
  2. В крошку влить масло, замесить своеобразное тесто.
  3. Дно формы застелить пергаментной бумагой. Хорошо утрамбовать крошку. Это будет основа.
  4. Поставить в холодильник.
  5. Желатин высыпать в миску, залить водой комнатной температуры и оставить на 30 минут.
  6. В миске перемешать сметану и творог. Добавить банан, сахар.
  7. Хорошо взбить погружным блендером до получения однородной консистенции.
  8. Это интересно! Для тех, кто не очень любит сладкое, можно использовать только бананы – они дадут достаточно сладости.
  9. Желатин поместить в кастрюлю. Нагреть, но не кипятить. Присоединить к творожной массе.
  10. Силиконовой лопаткой перемешать. Выложить полученную смесь на слой песочного теста.

Оставьте тортик на ночь в холодильнике. Готовый торт украсить бананами или другими фруктами, шоколадным топингом или любимыми орешками.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Интернет - журнал о здоровье и досуге
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.